Я расскажу вам, как с помощью простого рецепта и без деревенских продуктов приготовить качественный и вкусный адыгейский сыр. Все ингредиенты вы сможете приобрести в любом магазине. Готовить этот сыр дома гораздо выгоднее, нежели приобретать его в магазинах – в этом вы убедитесь сами. Ингредиенты: Сметана 20% — 500гр.; Яйцо – 6 шт.; Молоко 3,2% жирности – 2 л; Соль – 3 ч.л.; Сода – ¼ ч.л.; Куркума – 1/3 ч.л. Приготовление: Наливаем молоко в сковороду и ставим на средний огонь. В отдельную посуду кладем сметану, разбиваем яйца, добавляем соду, куркуму – все взбиваем венчиком или миксером до однородной массы. В молоко добавляем 3 ч.л. соли. Как только молоко в сковороде закипит, добавляем молочную смесь. Варим ее на среднем огне 5-7 минут, постоянно помешивая. Готовую массу остужаем и выкладываем на марлю, для процеживания лишней жидкости, сверху придавливаем тарелкой с небольшим грузом и оставляем таким образом на 7-8 часов. На выходе получаем порядка 600-650 грамм вкусного домашнего сыра – это гораздо выгоднее, чем покупать готовый сыр в магазине, учитывая стоимость ингредиентов. https://www.youtube.com/watch?v=AXT9X70TZiM&feature=emb_logo