Очень вкусно можно приготовить стейки из сома. Делать их несложно, главное – правильно разделать рыбу на филе.

Ингредиенты:

Филе сома – 500 г
Лимон – 1 шт.
Масло растительное – 100 г
Сахарный песок – 1 ст. ложка
Соль, перец

Для гарнира:
Перец – 2 шт.
Помидоры – 2 шт.
Баклажан – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.

Приготовление:

Снять филе, разрезать его на стейки. Посолить, поперчить, посыпать сахаром (он придает приятный бронзовый цвет, сбрызнуть лимоном. Полить кусочки рыбы растительным маслом и оставить в прохладном месте на 30 - 40 минут.

Для гарнира порезать лук, помидоры, баклажаны, перцы крупными кусками, смазать их маслом.

Приготовить горячие угли. Поместить на решетку стейки и овощи. Печь на углях до готовности, время от времени переворачивая решетку. Украсить рыбные стейки зеленью.