Лещ, запеченный в духовке целиком, - вкуснейшая рыбка для вашего стола! Лещ - достаточно костлявая речная рыба, поэтому для запекания нужно выбирать тушки покрупнее. Запеченный лещ получается нежным, ароматным, сочным и очень вкусным. Подать рыбку можно с гарниром или в самостоятельном виде. Ингредиенты Для приготовления леща, запеченного в духовке целиком, понадобится: лещ крупный - 3 шт.; соль - по вкусу; чеснок - 1 головка; лук репчатый - 3 шт.; сметана - 3-4 ст. л.; майонез - 3-4 ст. л.; томатный соус или кетчуп - 1-2 ст. л.; масло растительное - 1 ст. л. Процесс приготовления Леща очистить, удалить внутренности, плавники и хвост, хорошо вымыть. Ближе к спинке, с двух сторон, сделать по 5-6 надрезов.

Тушки леща посолить немного снаружи и внутри. В надрезы вложить кусочки очищенного чеснока. Лук очистить и нарезать достаточно крупно. Внутрь каждой рыбины поместить по 1 нарезанной луковице.

Соединить майонез, сметану и томатный соус (или любой кетчуп), тщательно перемешать получившийся соус. Противень застелить пергаментом и смазать растительным маслом. Каждую рыбку щедро обмазать с двух сторон подготовленным соусом и выложить на застеленный и смазанный маслом противень.

Лещей запекать в разогретой до 180 градусов духовке около 1 часа. Подать невероятно вкусного и нежного леща, запеченного в духовке целиком, в теплом виде к столу.

Приятного аппетита!