Сыр Рикотта - 500 гр. Мука - 120 гр. Яйцо - 4 шт. Сахар - 120 гр. Масло сливочное - 120 гр. Соль - 2 гр. Ванилин - 2 гр. Вишня - 120 гр. Разрыхлитель теста - 1 ч.л. Ванильный сахар - 10 гр. Взбить яйца с сахаром. Смешать муку с разрыхлителем, ванилином и солью. Добавить к яйцам. Вмешать в тесто рикотту растертую с размягченным сливочным маслом. Вишнь без косточек смешать с тестом. Готовое тесто выложить в форму для выпечки. Выпекать при 180 градусах 30–40 минут. Перед подачеу посыпать пирог ванильным сахаром.