Печень, жареная с луком – это довольно распространенное блюдо, которое любят готовить многие хозяйки. Мой рецепт поможет сделать вам очень нежную и мягкую печенку, которая будет прекрасным дополнением к любому гарниру. Ингредиенты: печень свиная или говяжья, 500 г; лук, 2 большие шт; мука, 4 ст.л; вода, 50 – 100 мл; соль, перец. Способ приготовления Печень промываем и замачиваем в воде или в молоке. Конечно, если вы вымочите печень в молоке, то блюдо получится вкуснее. Замачивать нужно 2 – 3 часа. Лук режем тонкими полукольцами и обжариваем на растительном масле до румяности. Печень режем ломиками, как вы режете мясо на отбивные. Отбиваем немного, обваливаем в муке и обжариваем на растительном масле с двух сторон до румяности. Обжаривать по 1 минуте с каждой стороны. Складываем в сковороду слои: печень, лук, опять печень, лук и так, пока все не выложите. Наливаем немного воды, солим и перчим, кладем лавровый лист и разные специи по вкусу, укроп и петрушку и накрываем крышкой. Тушим на небольшом огне около 5 минут. Подаем с разными гарнирами и сок с печени и лука, используем как подливку.