#топ_рецептов 1. Мясные тефтели в томатном соусе Ингредиенты: ● Морковь 1 штука ● Мясной фарш 500 г ● Лук 2 штуки ● Рис 125 г ● Лавровый лист 4 штуки ● Томатная паста 2 столовые ложки ● Черный перец горошком 6 штук ● Молотый кориандр 1 чайная ложка ● Сахар 1 чайная ложка ● Пшеничная мука 3 столовые ложки ● Соль по вкусу Приготовление: 1. Рис отварить, промыть в холодной воде. 2. Морковь натереть на терке, лук нарезать кубиками. 3. Фарш посолить, поперчить, добавить половину лука, тертую морковь, рис и замесить фарш. 4. Мокрыми руками скатать шарики, обвалять в муке и обжарить. 5. Между тефтелями засыпать оставшийся лук и обжарить пару минут. 6. 0.5 воды развести 2 столовыми ложками томатной пасты, 3 столовыми ложками муки, залить тефтели. Добавить специи, сахар и посолить. 7. Тушить на слабом огне 35–40 минут, затем выключить и дать постоять 15 минут.

2. Тефтели из куриного филе с зеленью Ингредиенты: ● куриное филе – 500 г ● 50-70 г. муки ● яйца – 2 шт. ● луковицы – 2 шт. ● чеснок – 4-5 зубчиков ● большой пучок петрушки и кинзы – 1 шт. ● соль, перец - по вкусу. Приготовление: Из куриного филе сделать фарш и положить его в глубокую миску. Добавить измельченный лук. В мини-мельничку разбить яйца, положить зелень и чеснок. Измельчить и добавить в фарш. Всыпать муку и тщательно перемешать. Добавить соль и перец.Мокрыми руками формировать шарики и укладывать их в пароварку. Готовить на пару 20-30 минут.

3. Тефтели в томатном соусе Ингредиенты: ● Куриное филе - 500 г ● Морковь - 1 шт ● Репчатый лук - 2 шт ● Томатная паста - 2 ст. л. ● Лавровый лист - 1 шт ● Цельнозерновая мука - 3 ст. л. ● Соль, специи - по вкусу ● Оливковое масло -1 ст. л ● Вода - 500 мл Приготовление: Куриное филе перемолоть на фарш. Морковь и лук, тоже промыть и почистить. После этого натираем морковь на терке.Репчатой лук нарезаем мелкими кубиками. Дальше заправляем фарш. Перемешиваем его и добавляем в него соль, молотой перец и опять перемешать. Потом добавляем морковь и лук и хорошо вымешиваем. После того как фарш готов формируем с него небольшие шарики. Обкатываем их в муку.Смазываем сковороду маслом и разогреваем, жарим на ней тефтели (желательно чтобы они поместились на одной сковороде). После того, как они готовы, выкладываем к ним оставшийся лук и немного поджариваем его.Дальше томатную пасту разводим в воде и заливаем ею тефтели. После добавляем специи и соль. Все это ставим на слабый огонь и тушим минут 45. После этого можно кушать.

4. Тефтели под сметанным соусом Ингредиенты: ● Куриное филе — 600 Грамм ● Яйцо — 1 Штука ● Сметана — 1 Стакан ● Лук — 1 Штука ● Морковь — 1 Штука ● Чеснок — 1-2 Зубчиков ● Мука пшеничная высшего сорта — 1 Ст. ложка ● Вода — 2 Стакана ● Соль — По вкусу ● Перец черный молотый — По вкусу ● Масло растительное — 2-3 Ст. ложек ● Рис круглый — 2-3 Ст. ложек Приготовление: 1. Подготовьте продукты для тефтелей и соуса. Овощи очистите и промойте под водой. Приступим! 2. Сначала приготовьте фарш для тефтелей. Для этого куриное филе вымойте, обсушите и порежьте кусочками. Сложите его в измельчитель, добавьте соли, перца, чеснока, превратите все в фарш. 3. К куриному фаршу добавьте промытый рис и сырое яйцо. Тщательно перемешивайте фарш до образования однородного вязкого комка. 4. Влажными руками слепите тефтели, выложите их в смазанный противень. Размер тефтелей может быть любым, на ваше усмотрение. 5. Для приготовления соуса нужно подготовить овощи. Лук порежьте полукольцами, морковь натрите на крупной терке. Пассеруйте овощи на растительном масле с солью до мягкости. 6. Влейте воду, смешанную с мукой, добавьте сметану. Перемешайте и прогрейте соус. Кипятить его не нужно. 7. Залейте тефтели соусом с овощами. Отправьте их в духовку на 35 минут, температура духовки должна быть примерно 180 градусов. 8. Тефтели под сметанным соусом готовы! Подавайте их горячими с любым гарниром.