ТЕСТО: Молоко-400 МЛ Дрожжи-1 Ч.Л(С ГОРКОЙ) Соль-1 Ч.Л(С ГОРКОЙ) Сахар-1 Ч.Л Яйцо-1 ШТ Сливочное масло-60 МЛ Мука-600-650 Г(+-) Раст. масло-3 СТ.Л НАЧИНКА: Фарш -600 Г Лук-250 Г(2 ШТ) Картофель-200 Г(2 ШТ) Приправы. 1 Желток+1 ст.л молока для смазывания выпечки. Тмин для посыпки(с тмином очень вкусно получается) В теплое молоко добавить дрожжи,сахар,соль, яйцо,сливочное масло,перемешать,просеять муку и замесить мягкое тесто, добавить растительное масло и вымешивать тесто ещё 3-5 минут.Накрыть крышкой и убрать тесто в теплое место подходить. Для начинки, к фаршу добавить лук,картофель(нарезать мелко)добавить соль,чёрный перец,зиру по желанию. Тесто разделить на равные части (у меня 15 шт по ~80 г)и раскатать в тонкий пласт.Выложить начинку,сформировать треугольники,середину оставить открытой.Форму застелить пергаментом ,выложить самсу.Смазать желтком(1 желток+1 ст.л молока),посыпать тмином.Выпекать примерно 40 минут при t ~180-190*.Сначала выпекала на режиме низ верх,затем за 15 минут до приготовления поменяла на режим конвекцию.