Картофель Картофель предпочитает плюсовую температуру (+2/+3 °C) и плохо переносит холод и свет, поэтому его лучше поместить в темное место. Морковь, свекла, репа Данные корнеплоды можно хранить в мешках с песком или опилками. Их также стоит беречь от минусовой температуры. Капуста Капуста лучше всего сохранится, если ее выложить в один ряд кочерыжками вверх. Этот овощ в целом выдерживает минимальную минусовую температуру.

Лук и чеснок Эти овощи лучше всего хорошо просушить, заплести в так называемые косы и упаковать в сетки. Хранить лучше всего при температуре от 0 до +3 °C. Груши и яблоки Данные фрукты сохранятся, если каждый отдельный плод завернуть в бумагу и выложить их в два-три ряда в хорошо проветриваемых ящиках. Предпочтительная температура хранения от 0 до +5°C.

Все вышеперечисленные фрукты и овощи лучше всего хранить на застекленном балконе или лоджии, тогда вы сможете избежать переохлаждения вашего урожая. Помимо этого вам понадобятся специальные ящики. Здесь возможны вариации: Это может быть термошкаф или термоконтейнер, который сам регулирует температуру и обеспечивает вентиляцию; «балконный погребок», который внешне похож на габаритный рюкзак и благодаря специальной трехслойной ткани и датчику терморегуляции защитит ваши запасы от влаги и низких температур; пластиковые ящики — вариант более экономичный, но менее удобный: ящики нужно ставить на специальные подставки, чтобы они не соприкасались с полом, а мешки с овощами, которые вы помещаете в ящики, нужно пересыпать опилками, а если температура на балконе опустится ниже 0 °C, ящики нужно утеплить с помощью одеял или пенопласта; деревянный ящик с прослойкой из опилок — в нем также отсутствует терморегуляция, поэтому при минусовой температуре его лучше утеплять.