Рецензия: сапожник без сапог: в бургерной плохо готовят бургеры – грустно, но факт. В условиях кризиса появился новый сегмент заведений – бургерные, открытия которых волной прокатились по нашей стране. Бургерные основательно закрепились в городах, т.к. были восприняты населением на ура. Бургеры и мне нравятся, ем не часто, но в хороших - знаю толк. В сети «Burger & Smoke» появилась еще одна кальянная. Это заведение с низкими ценами, слабым сервисом даже для кафе и неважными бургерами. Возможно, кальяны у них и вправду хороши, а вот бургеры - не их конек. В наличии внушительной части блюд из меню нет. Работники на открытой кухне работают без головных уборов: если Вам попадется в блюде волос, не удивляйтесь. Бургеры можно смело сопоставить с тем, что продают в киосках на рынках. Это булочки с начинкой, в которых основным продуктом являются именно булки, присутствует какая-никакая котлета и скудный набор из овощей, а от соуса осталось лишь упоминание. Итак, закал бургер «Фермерский» (310 р.). У этого бургера импозантный вид за счет булки из черного теста (не путайте с ржаным тестом). В его состав входит луковый джем, который часто используется в блюдах с мясом, чаще - в бургерах, при этом сам по себе джем очень вкусен. На деле в «Burger & Smoke» бургер «Фермерский» исполнен весьма неудачно. Луковый джем больше похож на тушеный белый лук с добавлением уксуса, поэтому хрустит и противен на вкус. Котлету есть можно, хотя на вкус она могла бы быть и лучше. Вместо соуса BBQ в бургер положили обычный кетчуп, как пояснила сама официант, из-за отсутствия соуса на кухне. Овощная составляющая бургера оставляет желать лучшего, сложилось впечатление, что сходил в гости к скупердяю. Далее - сет «Модно-молодёжный» (300 р.), состоящий из чикенбургера «Мамина мама», картофельных долек, 1 бутылки пепси, кетчупа. В отличие от предыдущего бургера, чикенбургер «Мамина мама» понравился мне больше, хотя ощущение, что это блюдо от жадного повара, меня не покидало. Картофельные дольки представляют собой обычный замороженный картофель, приготовленный во фритюре, без какого бы то ни было вкуса кроме вкуса масла. Вместо кетчупа подали соус, как я подозреваю, сырный, мягко, очень мягко, говоря, невкусный. Пепси подали не в бутылке, как заявлено в меню, а в банке. Креатив мне не понятен: подавать напитки в железных банках. Считаю, что такой подход не соответствует уровню данного заведения. Возможно, для привокзальной чебуречной это было бы самое то. Я устал не удачно экспериментировать с салатом «Цезарь» в заведениях города и теперь заказываю только соус под названием «Цезарь», ведь именно из-за него салат получает такое название. Соус, как правило, один и тот же: продаваемый отдельно и добавляемый в салат. В этом заведении соус не плох, хотя и слаб в своих вкусовых проявлениях. Дополнительно заказанный молочный коктейль был неплох. https://vk.com/rostov_kritik https://www.facebook.com/groups/1619589434995577/

Присылайте ваши отзывы и новости в нашу группу: http://ok.ru/revizorrostova