ТЫКВЕННЫЕ ЦУКАТЫ

⠀
Ингредиенты:
1 кг — тыквы;
1 шт.- апельсин;
1,2 кг — сахарного песка;
700 мл — воды.
⠀
Приготовление
1.Для начала тыкву промываем под проточной водой. Затем разрезаем его на две части, извлекаем все семечки.
2.Тыкву очищаем от кожуры и нарезаем на кусочки среднего размера. Нужно учитывать, что во время варки дольки уменьшаться в объеме.
3.Теперь сделаем сладкий сироп. Для этого в кастрюлю высыпаем указанное количество сахарного песка, заливаем его водой и тщательно перемешиваем.
4.Ставим на плиту, доводим до кипения и варим пару минут, чтобы жидкость стала более густой.
5.Кусочки тыквы заливаем сиропом и отправляем на конфорку. После закипания варим около пяти минут на слабом огне. Не забываем периодически помешивать.
6.Пока тыква в сиропе остывает, мы займемся апельсином. Нам нужно выдавить из цитруса сок и процедить его через сито. Затем отправляем в кастрюлю с будущими цукатами.
7.Снова ставим кастрюлю на плиту, доводим жидкость до кипения и варим около пяти минут. Убираем до полного остывания. Такую процедуру следует повторить 3-4 раза, пока кусочки тыквы не станут прозрачными. После этого выкладываем их на тарелку.
8.Цукаты раскладываем на противне, и отправляем в духовку, разогретую до 50 градусов.
9.Если вы не хотите подвергать десерт термической обработке, то можете просто оставить кусочки при комнатной температуре на пару дней.
⠀
Приятного аппетита!
Рецепты выпечки и не только