Ингредиенты 1 кг молодых кабачков 2 спелых помидора 4 зубчика чеснока 8 листиков базилика 3 ст. л. оливкового масла соль Рецепт приготовления супа-пюре из кабачков Помидоры опустите в кипящую воду на 2 мин, затем очистите, а мякоть измельчите. Очистите зубчики чеснока. Влейте 3/4 литра воды в кастрюлю, добавьте масло, мякоть помидоров, чеснок и базилик. Посолите и доведите до кипения. Кабачки вымойте и нарежьте кубиками. Добавьте в кастрюлю и варите 20 минут под крышкой на медленном огне. Остудите суп и взбейте блендером. Подавайте охлажденным.