тесто на: (один большой рулет) - 120г сахара - 6 яиц - 100 г мука пшеничная - 25г из крахмал - 125 г голубого мака - 1 чайная ложка разрыхлитель начинка: - 1000г сливок30% - 15г желатина - 3 чайные ложки сахарной пудры - 1 чайная ложка ванильного сахара - 400г малины дополнение: - шоколад для украшения Приготовление крема: Важно крем из сливок 30%должен быть подготовлен за день до выпечки желатин замочить в 100 г холодной воды. Налейте сливки в кастрюлю и проварить с сахаром пудрой и ванильным сахаром помнить о помешивании до горячих сливок добавить замоченный ранее желатин, хорошо перемешать, остудить и поставить на ночь в холодильник. Исполнение: Мак залить кипятком,проварить промыть водой и высушить. пропустить через мясорубку дважды через мелкое сито. Белки , отделить от желтков. Белки взбить на пики в конце сбивания добавить 120г сахара.до взбитых белков добавить ,по одному желтку продолжать взбивать, затем добавить муку с маком и разрыхлителем, осторожно, но хорошо перемешать.противень выложить бумагой для выпечки. Выпекать при температуре 200 ° С ок. 20-30 мин. удалите бумагу и корж сверните в рулет. чтоб остыл Крем вынуть из холодильника, положить в высокое блюдо взбить на пушистую массусверху положить малину ,свернуть в рулет,украсить взбитыми сливками Перед подачей на стол, добавьте несколько часов в холодильнике (желательно на ночь). Наслаждайтесь :)