Для пирога: 310 г муки + для посыпки; 4½ столовой ложки кукурузного крахмала; 1 столовая ложка соевой муки — опционально; 175 г сахара; 1 столовая ложка разрыхлителя; ½ чайной ложки соды; щепотка соли; 300 мл + 4–5 столовых ложек растительного молока; 160 мл растительного масла + для смазывания; немного ванильного экстракта; ½ лимона; 3 столовые ложки какао‑порошка. Для украшения: 100 г тёмного шоколада (без молока в составе); 3 столовые ложки растительного молока; горсть грецких или других орехов.                                                                            Приготовление Соедините обычную муку, крахмал, соевую муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль. Сделайте в центре углубление. Добавьте туда 300 мл растительного молока, масло, ванильный экстракт, сок и мелко натёртую цедру лимона. Тщательно перемешайте до однородной консистенции. Разделите тесто пополам. В одну часть всыпьте какао, влейте оставшееся молоко и перемешайте. Смажьте маслом форму для выпечки и присыпьте мукой. Для пирога на фото была использована прямоугольная форма размером 25 × 11 см, но можно использовать и круглую. Выложите в центр 1 столовую ложку светлого теста. Сверху добавьте столько же шоколадной смеси. Чередуйте слои, пока тесто не закончится. Выпекайте при 180 °C примерно 50 минут. Когда пирог остынет, сделайте глазурь. Для этого растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке и смешайте его с растительным молоком. Покройте пирог глазурью и посыпьте рублеными орехами. #выпечка