Ингредиенты Тыква - 300-400 г Мука - сколько возьмё т Соль - по вкусу Картофель - 5-6 шт. Шампиньоны - 200 г Лук репчатый - 2 шт. Масло растительное - для жарки                                                                  Способ приготовления Для теста тыкву нарежьте кубиками, залейте водой, чтоб покрывала тыкву наполовину, тушите до мягкости. Разомните тыкву до состояния пюре. Немного посолите и постепенно добавляя муку замесите тесто. Тесто скатайте в шар, заверните в плёнку и на 30 минут отправьте холодильник. За это время приготовим начинку. Картофель отварите в подсоленной воде до мягкости. Сделайте из него пюре. На растительном масле поджарьте мелко нарезанные лук с грибами до золотистого цвета. Смешайте всё это с картофелем, добавьте немного зелени в начинку. Готовое тесто раскатайте на столе присыпанном мукой. С помощью чашки вырежьте кружки диаметром 9-10 см и слепите вареники. Воду в кастрюле доведите до кипения, поставьте сверху пароварку, на дно положите влажную марлю и поочерёдно закладывайте вареники. Накройте крышкой пароварку и готовьте 5-7 минут. #вареники