Для рыбы: 3 кусочка филе трески или другой мясистой белой рыбы 1/3 стакана миндальных хлопьев (или перемолотого в блендере миндаля, или хлебных крошек) 1/3 стакана кокосовой стружки 1 столовая ложка коричневого сахара 2 столовые ложки муки Яйцо Соль, перец 1 столовая ложка растительного масла Для соуса: Сок 1 апельсина 1 столовая ложка коричневого сахара 4 столовые ложки соевого соуса 1 чайная ложка острого соуса чили (или 1/2 чайной ложки табаско или 1/4 чайной ложки кайенского перца) 1 чайная ложка кунжутного масла 2 чайные ложки тертого имбиря 1 чайная ложка муки Способ приготовления Готовим соус: Смешайте соевый соус, апельсиновый сок, имбирь, острый соус, коричневый сахар и кунжутное масло в небольшой кастрюльке и поставьте разогреваться на средний огонь. Смешайте муку со столовой ложкой воды, чтоб не было комков. Добавьте в соевую смесь. Варите на низком огне пока соус не загустеет. Готовим рыбу: Разогрейте духовку до 200 градусов. Нарубите ножом миндаль, смешайте с сахаром, кокосовой стружкой, 1/2 чайной ложки соли и свежемолотым черным перцем. Промокните рыбу бумажным полотенцем, посолите и поперчите. Обваляйте рыбу в муке. Стряхните излишки муки с рыбы. Яйцо взбейте вилкой и нанесите на одну сторону рыбы. Положите рыбу в миндальную крошку яичной стороной вниз и немного прижмите, чтоб ореховая смесь хорошо пристала к рыбе. Разогрейте растительное масло на сковороде на средне-сильном огне. Когда масло станет горячим, положите рыбу ореховой смесью вниз и жарьте полторы-две минуты. Переверните рыбу и отправьте вместе со сковородой в духовку на 7-10 минут. Подавайте рыбу горячей с соусом и любимым гарниром. #рыба