Ингредиенты: молодые стручки спаржевой фасоли – 2-2,5 кг чеснок – 6-9 зубчиков укроп (молодые зонтики) – несколько штук Для маринада: вода – 2 л лавровый лист – несколько штук перец горошком – примерно около 1 ст. ложки уксус 9% – неполный стакан сахар – 8 ст. ложек соль – 2 ст. ложки                                        Спаржевая фасоль на зиму. Приготовление: Промойте молодые стручки фасоли, обрежьте у каждого кончики с боковыми нитями, если они есть. Подготовленную таким образом спаржевую фасоль бланшируйте в кипятке воде около 4-5 минут. Банки тщательно вымойте с содой и стерилизуйте над паром. На дно каждой подготовленной банки положите половину зонтика укропа и несколько зубчиков чеснока. Большие зубчики порежьте на дольки. В банки на укроп и чеснок плотно уложите стручки фасоли. Укладку можете производить как вертикальным, так и горизонтальным способом. В воду всыпьте сахар с солью, влейте уксус, добавьте перец горошком и лаврушку. Доведите маринад до кипения и кипятите на малом огне 3-5 минут. Горячим маринадом заполните до верха банки со спаржевой фасолью, закатайте и накройте одеялом до полного охлаждения (в идеале на ночь). Заготовку спаржевой фасоли используйте для приготовления борщей и супов, всевозможных салатов, а также как гарнир или закуску. #заготовки