Простой и быстрый рецепт малосольных огурцов Малосольные огурцы отлично подходят для приготовления легких салатов. Еще один плюс такого рецепта — по нему очень просто готовить Ингредиенты: Мелкие грунтовые огурцы — 1 кг Чеснок — 3 зубчика Хрен — 1 лист Укроп — 2-3 зонтика Соль — 2 ст. ложки Сахар — 1 ст. ложка Вода — 1 литр Моем огурцы и оставляем их в холодной воде на 60 минут. В 1 литре воды растворяем соль и сахар, важно сохранить пропорции. Моем и крупно режем лист хрена, чистим чеснок и нарезаем его на дольки. Продолжение рецепта читайте тут. ************************************************************************************************                                             Малосольные огурцы по-корейски за 3 часа Лучше всего для этого рецепта подойдут обычные грунтовые огурцы. Салатные сорта получаются не такими хрустящими. Ингредиенты: Огурцы — 1,5 кг; Приправа для моркови по-корейски — 0,5 пачки; Сахар — 100 г; Соль — 50 г; Уксус 9 % — 0,5 стакана; Чеснок — 0,5 головки 1.  Моем огурцы под проточной водой. Нарезаем огурчики, сначала по длине на 4 дольки, а затем поперек на удобные для вас кусочки. Чтобы огурцы не имели горечи, можно замочить их в холодной воде на несколько часов. Таким образом, вся горечь быстро выходит. 2.  Помещаем нарезанные кусочки в миску. Туда же высыпаем соль, сахар и приправу. Чеснок чистим и выдавливаем через специальное приспособление, или можно воспользоваться мелкой теркой. 3.  Тщательно перемешиваем все ингредиенты. Добавляем к огурцам уксус и подсолнечное масло. Снова хорошенько перемешиваем массу и ставим на 3 часа в холодильник, чтобы промариновались. 4.  Чтобы закатать такую закуску на зиму, проделываем все то же самое, раскладываем массу в банки и стерилизуем 15 мин. Следим за уровнем воды в кастрюле, она должна доставать до «плечиков» банок. Вынимаем банки из кастрюли, и сразу же приступаем к закатке. ************************************************************************************************                                           Малосольные огурцы сухого посола в пакете Сухой посол – это такой способ приготовления солёных огурцов, при котором не используется рассол. Он прост и не занимает много времени. Ингредиенты: Огурцы — 1 кг; Столовый уксус 9% — 1 ст. л.; Соль — 1 ст. л.; Сахар — 0,5 ч. л.; Чеснок — 2- 4 зубчика; Укроп — 1 пучок; Листья вишни, смородины, хрена — в пропорции 3:3:1 Огурцы вымываем, удаляем хвостики и нарезаем на две или четыре дольки вдоль огурца. Измельчаем чеснок. Перемешиваем все ингредиенты. Помещаем разрезанные огурцы в прозрачный полиэтиленовый пакет, добавляем смесь из ингредиентов, завязываем пакетик и всё тщательно перемешиваем. Кладем пакет с огурцами, не раскрывая, в холодильник. Через два-три часа малосоль-ные огурцы готовы. ************************************************************************************************                                                 Малосольные огурцы с горчицей Горчица придает огурцам особой пикантности и насыщенности Ингредиенты: Огурцы — 3 кг; Чеснок — 2-3 зубчика; Петрушка — 2-3 веточки; Зелень сельдерея — 2-3 веточки; Укроп (зонтики) — 2 шт.; Горчица сухая — 1,5-2 ст. ложки. Для рассола: Вода — 2 л; Соль — 100 г; Сахар — 30 г Огурцы вымываем. Пряные травы вымываем, крупно нарезаем. Чеснок очищаем, нарезаем кусочками. Банку промываем с содой. Выкладываем слой зелени на дно банки. Сверху — огурцы, пересыпая специями. Верх­ний слой огурцов посыпаем сухой горчицей. Кипятим воду, всыпаем соль и сахар, перемешиваем, хорошо растворяем. Залить огурцы в банке горячим рассолом. Малосольные огурцы с горчицей будут готовы через 12 часов. ************************************************************************************************                                                      Малосольные огурцы с медом И напоследок самый необычный рецепт в нашей подборке. Если любите удивлять родных необычными, но невероятно вкусными и пикантными закусками, обязательно попробуйте. Ингредиенты: Огурцы — 1,5 кг; Укроп и молодой чеснок — по вкусу; Горчица в зернах — 1 ч. л.; Острый перец — четвертинка; Для рассола: Вода — 1 л; Мед — 1 ст. л.; Водка — 100 г; Соль крупного помола — 1, 5 ст. л. Тщательно вымываем огурцы, срезаем кончики и укладываем в подготовленную банку, пересыпая крупно порезанными укропом и неочищенными зубчиками молодого чеснока. В банку добавляем одну чайную ложку горчичных зерен и четвертинку перчика чили. Готовим рассол: в воде разводим полторы столовые ложки поваренной соли и одну неполную ложку меда. Кипятим рассол, остужаем до комнатной температуры и добавляем в него одну рюмку водки. Приготовленным рассолом заливаем огурцы в банке. Банку накрываем марлей в несколько сложений и ставим в темное теплое место для брожения на сутки, затем переносим в холодильник для охлаждения и длительного хранения. #заготовки