Ингредиенты: 1 кг абрикосов; 2 апельсина; 800 г сахара; 4 палочки корицы; 10 коробочек целого кардамона или 2 ч. ложки молотого.                                                                 Приготовление: Апельсины тщательно вымыть и обсушить. Мелкой теркой снять цедру, сок выжать. Смешать цедру, сок и сахар в кастрюле. Абрикосы разрезать пополам, удалить косточки. Добавить абрикосы в сахарную смесь вместе с пряностями, аккуратно перемешать и оставить на 2-4 часа. Затем поставить на сильный огонь, довести до кипения, снять пенку, уменьшить огонь до минимума, варить 10 минут. Снять с огня и остудить 3 часа. Вернуть на сильный огонь, довести до кипения, снова уменьшить огнь и снять пену, варить еще 10 минут. Снова остудить 3 часа и все повторить еще раз. Готовый конфитюр разложить по стерилизованным банкам, закрыть, перевернуть вверх дном и остудить. #варенье