На 2 персоны:  ножки утиные — 2 шт.,  соус соевый — 50 мл,  вино красное сухое — 150 мл,  мед — 2 ст. л.,  апельсины — 1 шт.,  масло оливковое — 1 ст. л.,  смородина красная — 1 стакан,  розмарин — 1 ст. л.,  тимьян — 1 ст. л.,  корица — 1 палочка,  бадьян — 2 звездочки,  чеснок — 5 зубчиков,  сахар карамельный — 2 ст. л.,  масло сливочное — 1 ч. л.,  мука пшеничная — 2 ч. л.,  соль,  перец черный молотый,  зелень Смешать в жаропрочной форме вино, соевый соус, оливковое масло и сок апельсина, добавить мед и распустить его. Туда же отправить специи, раздавленные зубчики чеснока и ароматные травы. Разогреть духовку до 160 °С. Утиные ножки натереть солью и перцем, выложить в форму с маринадом, накрыть фольгой и поставить в духовку на 1,5 часа. За 10 минут до готовности снять фольгу. Жидкость, оставшуюся в форме, процедить и слить. Сделать подливу: красную смородину протереть через сито, смешать с мясным соком, добавить сахар. Обжарить в сотейнике муку на сливочном масле, добавить в подливу и варить, помешивая, 2-3 минуты до загустения. Посолить, поперчить. Подавать с любым гарниром, украсив ягодами красной смородины и зеленью. #мясо