Ингредиенты на 4 порции: 800 г филе тилапии; 4 молодые моркови; 1 средний молодой кабачок; 1 желтый сладкий перец; 1 зеленый перец чили; 2 крупные красные луковицы; 6 зубчиков чеснока; 100 мл яблочного уксуса; 2 ч. ложки меда; оливковое масло; соль, перец по вкусу.                                                            Приготовление: Лук очистить, вымыть, нарезать тонкими перьями. Чеснок и перец чили очистить, вымыть, нарезать кольцами. Морковь и желтый перец вымыть, очистить, нарезать соломкой. Кабачок очистить, нарезать соломкой. Рыбу посолить, поперчить с двух сторон, очень быстро обжарить на сильном огне в оливковом масле, по 1 минуте с каждой стороны. Выложить рыбу в жаропрочный контейнер. В сковороду, где жарилась рыба, добавить еще немного оливкового масла, обжарить все овощи сразу на сильном огне, помешивая, 5 минут. Влить к овощам уксус и 50 мл воды, смешанной с медом, довести до кипения, посолить, поперчить, готовить на среднем огне 5 минут. Выложить овощи из сковороды на рыбу, полить оставшейся в сковороде жидкостью, остудить. Закрыть контейнер и поставить в холодильник на 8-12 часов. Охлажденную рыбу переложить на блюдо и подать к столу как холодную закуску. #второе #рыба