ИНГРЕДИЕНТЫ: - мука - 2,5 стакана - вишневое пюре - 200 мл - вода - 300 мл - сода - 0,5 ч.л. - уксус - 0,5 ч.л. - сахар - 1 стакан - растительное масло - 2 ст.л. - абрикос - 5 шт                                                          ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Для приготовления веганского бисквита используйте свежеприготовленное пюре из плодов вишни. Очистите от косточек ягоды и пюрируйте блендером. Для получения 200 граммов пюре достаточно 250 - 300 граммов сырья. Долейте в пюре воду, размешайте, соедините растительное масло и гашенную уксусом соду, добавьте в разбавленное водой вишневое пюре. Сейчас этого не видно, но после того, как пирог будет готов, вы увидите, что мякиш приобрел интересный чуть зеленоватый оттенок - это происходит в результате взаимодействия соды и содержащегося в плодах вишни железа. 2. Положите сахар и просеянную муку, все время размешивая тесто венчиком. Возможно, понадобится немного больше муки - это зависит от ее качества и содержания в муке белка глютена. 3. Форму для выпечки диаметром 24 - 26 см смажьте маслом, можно посыпать мукой, манной крупой или овсяными хлопьями или положить пергаментную бумагу. Вылейте тесто и разложите нарезанные на половинки спелые плоды абрикоса. Поставьте в горячую духовку и пеките при температуре 180 - 200 градусов около получаса. Проверьте готовность деревянной шпажкой. 4. Остудите готовый пирог. Подавайте в теплом или холодном виде с чаем или молоком. #выпечка