Ингредиенты: 3 яйца 170 г сливочного масла, размягченного 150 г сахара + 100 г 280 г муки ванильная эссенция 1/2 ч.л. соды, гашенной уксусом (или 3/4 ч л разрыхлителя) соль 3 сладких яблока (натертых на терке или тонко нарезанных)                                                             Рецепт приготовления: Желтки отделить от белков. Растереть желтки с 150 г сахара. Добавить размягченное масло, погашенную соду, ванильную эссенцию (или 1 ч. ложку ванильного сахара), щепотку соли и муку. Хорошо взбить или перемешать вручную. Разделить тесто на две неравные части. Большую часть выложить в форму диаметром 28 см и разровнять. Меньшую часть положить в морози-льник. На крупной терке натереть яблоки на тесто. Взбить белки с 100 г сахар-ного песка, залить ими пирог. Поверх белков натереть тесто из морозильни-ка. Выпекать пирог в течение 40 минут при температуре 170 С. Если тесто подрумянится слишком быстро, накрыть его фольгой. Полностью остудить пирог перед подачей. #выпечка