Ингредиенты: Сливочное масло 150 гр; Мука 260 гр; Куриное яйцо 3 шт; Сметана 1 ст. л; Филе семги 300 гр; Твердый сыр 50 гр; Шпинат 50 гр; Сливки 10% 200 мл; Соль, перец по вкусу.                                                                Приготовление: Просеиваем муку, добавляем соль и размягченное сливочное масло. Все тщательно перемешиваем до состояния мучной крошки. Взбиваем 1 яйцо и добавляем в мучную крошку. Перемешиваем. Добавляем 1 ст. л. сметаны, перемешиваем тесто и скатываем в шар. Заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 40 минут. Достаем форму для запекания и смазываем маслом. Тесто достаем, раскатываем и выкладываем в форму для выпекания, формируя бортики. Разогреваем духовку до 180С и выпекаем песочную основу 10-15 минут. Филе нарезаем ломтиками, сыр натираем на крупной терке. Шпинат мелко нарезаем. Взбиваем 2 яйца с щепоткой соли и перца. Вливаем сливки и перемешиваем венчиком. На дно формы выкладываем тертый сыр, сверху ломтики рыбы и шпинат. Заливаем соусом и ставим выпекать на 30-40 минут. #второе #рыба