Мука пшеничная – 120 г. Мука кукурузная – 50 г. Ежевика – 400 г. Яйца – 2 шт. Масло сливочное – 100 г. Молоко – 120 мл. Сахар – 130 г. Хлопья овсяные – 30 г. Корица – 1\4 ч.л. Разрыхлитель – 1 ч.л. Лимон – 1 шт. Кардамон – на кончике чайной ложки.1\8 ч.л. Соль – щепотка.                         Как приготовить пирог с лимоном, ежевикой и кукурузной мукой Ягоды ежевики сложите в миску, добавьте 3 ст.л. сахара сахара, растолченные семена кардамона, лимонную цедру. Осторожно перемешайте, оставьте, чтобы появился сок, а ягода пропиталась сахаром и кардамоном. Тем временем, займитесь тестом. Взбейте 90 г. размягченного сливочного масла с 90 г. сахара и ванильным экстрактом до пышности. Добавьте яйца, еще раз взбейте. Смешайте просеянную муку обоих видов. Добавьте в нее разрыхлитель и соль. Аккуратно, лучше через ситечко, просейте муку в масляный крем. В молоко добавьте 1 ч.л. лимонного сока, влейте в тесто. Перемешайте. Прямоугольную форму для выпечки смажьте маслом, присыпьте мукой, перелейте в нее тесто. Для посыпки смешайте 30 грамм муки, овсяные хлопья, корицу, оставшиеся сахар и масло. Разотрите руками в крошку. Пропитавшиеся ягоды выложите на тесто. Сверху присыпьте равномерно крошкой. Отправьте форму в духовку, разогретую жо 170-180 градусов, выпекайте 1,20 час. Готовность проверяйте шпажкой. Готовый пирог остудите и подавайте на стол. #выпечка