Ингредиенты: рыба – 1,5-2 кг.; морковь – 1 шт.; лук – 2 шт.; лимон – 1 шт.; перец болгарский – 1 шт.; помидоры – 3 шт.; кабачок – 1 шт.; баклажан – 1 шт.; чеснок; соль, специи, зелень.                                                                Приготовление: Помытую и почищенную тушку налима полейте лимонным соком, предвари-тельно сделав несколько надрезов и натерев солью и специями. В небольшой миске смешайте мелко нарубленную зелень, луковицу, нарезанную тонкими полукольцами, и дольки помидора. Полейте смесь лимонным соком и дайте ей постоять. Кабачок и баклажан измельчите крупными кубиками, посолите, а затем слейте горькую жидкость. Добавьте вторую луковицу, измельченный чеснок, ломтики перца, моркови и помидоров. В форму для запекания положите фольгу. Чтобы рыбка не прилипла, смажьте её маслом. Уложите овощи на дно формы. В брюшко налима положите замаринованные в лимонном соке овощи. Положите налима поверх овощей, а в надрезы вставьте несколько ломтиков лимона. Закройте фольгой и отправьте в духовку примерно на полчаса. Затем фольгу нужно раскрыть и готовить до румяной корочки еще примерно четверть часа. #рыба