Ингредиенты: рис длинный – 1,5 стак; утка целая; 50 г. масла сливочного; 8 яблок сладких; ложка ст. соли; 2 ложки ст. меда; сушеный базилик и молотый кориандр – по ½ ч.л.; 4 дольки чеснока; по 1 ч.л. карри и паприки; ¼ ч.л. молотого перца; 2 листика лавровых.                                                                      Приготовление: Промойте утку, удалите жир. Зашейте нитками отверстие шеи. Готовим маринад. В миске перемешайте мед с солью, выдавите чеснок и добавьте все специи, лавровые листья. Перемешайте. Смесью натрите утку внутри и снаружи. Одну чайную ложку маринада оставьте. Тушку отложите мариноваться на 6 часов. До полуготовности отварите в подсоленной воде рис. Слейте воду и промойте. 4 яблока очистите от кожуры и семян, нарежьте кубиком. Масло размягчите. Рис перемешайте с маслом, яблоками и оставшимся маринадом. Нафаршируйте утку приготовленной начинкой, плотно выложив внутрь. Крепкими нитками отверстие зашейте. Форму для запекания смажьте маслом растительным. Положите утку так, чтобы крылья были плотно прижаты к тушке. Вокруг утки выложите целыми остальные яблоки. Сверху на тушку положите еще пару листиков лавровых. В духовке на 200 гр. запекайте утку 3 часа. #мясо