Ингредиенты 4 ст.л. Красный острый перец сушеный, крупными хлопьями 8 зубчиков Чеснок 150 мл Растительное масло без запаха 1 ст.л. Вода                                                               Инструкции Чеснок очень мелко нарезать. В небольшом ковше сильно разогреть растительное масло до дымка. В миску выложить острый перец и добавить 1 столовую ложку воды. Перемешать, чтобы смочить перец. Это нужно для того, чтобы раскаленное масло не сожгло сухой перец до черноты. К перцу добавить нарезанный чеснок. Залить все раскаленным маслом. Аккуратно масло при попадании на влажный чеснок и перец будет сильно шипеть и может брызгаться. Перемешать. Соус ладжан к мантам, мясу, супам - готов. #соусы