Ингредиенты 350 г говядины; 3 столовые ложки растительного масла; 1 стакан воды; 1 луковица; 3 зубчика чеснока; соль — по вкусу; 1 морковь; 1 болгарский перец; 1 перец чили; молотый кориандр — по вкусу; 2 помидора; 1 горсть спаржевой фасоли; 1 чайная ложка томатной пасты; 2 яйца; 400 г лапши для лагмана; 4 веточки укропа, петрушки и кинзы.                                                                  Приготовление Нарежьте говядину мелкими кубиками (чем они мельче, тем быстрее мясо будет готово). В разогретый казан влейте масло, положите мясо и обжарьте его до коричневой корочки. Налейте воду и тушите до тех пор, пока говядина не станет мягкой (15–20 минут). Лук нарежьте полукольцами, а чеснок измельчите. Добавьте их к мясу и жарьте, пока лук не станет золотистым. Посолите по вкусу. Нарежьте соломкой морковь, болгарский перец и перец чили и выложите их к остальным ингредиентам. Добавьте кориандр и обжаривайте ещё 15 минут, постоянно помешивая. Нарежьте помидоры и спаржевую фасоль не очень мелко. Положите их в казан вместе с томатной пастой. Отварите лапшу для лагмана и слейте воду. В отдельной миске взбейте яйца и приготовьте из них омлет. Добавьте готовую лапшу к вадже, жарьте всё вместе 15 минут, постоянно помешивая. Омлет порежьте полосками и добавьте их в казан. Готовьте ещё 5 минут, а после посыпьте рубленой зеленью. #второе #мясо