Ингредиенты Яйца – 4 шт. Сахар – 1 стакан + 2 ст. ложки Мука – 1 стакан Какао – 2 ст. ложки Орехи – 6-8 шт. Айва – 2-3 шт. 50 граммов сливочного масла                                                             Способ приготовления: Отделяем охлажденные белки от желтков и взбиваем их в крутую пену, после чего добавляем постепенно 1 стакан сахара. Взбиваем белки с сахаром до стоячих пиков. Вливаем аккуратно желтки и еще раз взбиваем. Далее всыпаем постепенно муку, но не досыпая 2 столовые ложки. Делим тесто на две части: в одну досыпаем оставшиеся две ложки муки, в другую – 2 ложки какао. Тщательно перемешиваем в двух емкостях тесто. Нарезаем айву слайсами 0,5 см. Карамелизируем ее на сковороде с заранее разогретым сливочным маслом и сахаром. Часть готовой айвы можно выложить по желанию на дно формы, если это будет пирог-перевертыш, остальную айву режем на кусочки и перемешиваем вместе с тестом. Данный пирог можно готовить как в духовке, так и в мультиварке (данный пирог готовился в мультиварке). Сверху выливаем светлое тесто, присыпав его грецкими орехами. Затем выливаем шоколадное тесто и немного делаем ножом на пироге «рисунок» в хаотичном порядке. Ставим выпекать пирог в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут или в мультиварку на программу «Бисквит» или «Выпечка» (в зависимости от модели). Готовность пирога проверяем зубочисткой – она должна выйти с теста абсолютно сухой. При желании пирог можно разрезать на две части и смазать сметанно-сахарным кремом. Приятного аппетита! #выпечка