Постное тесто на рассоле для сладкого пирога Понадобится: - рассол (любой) – 1 стакан - сахар – 1 стакан - масло растительное – 200 мл - сода – ½ ч. ложка - мука – около 4 стаканов 1. В слегка теплом рассоле погасите соду, добавьте соль, сахар, растительное масло и перемешайте. 2. В полученную жидкую смесь добавляйте просеянную муку, замешивая ложкой тесто. Когда тесто соберется в ком, муку добавлять прекратите и домесите тесто руками до гладкого однородного состояния. 3. Из теста можно сразу формировать пирог, но лучше, когда оно отдохнет под полотенцем минут 20-30. В качестве начинки рекомендуем любое густое повидло или джем. ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------                                     Постное тесто на рассоле для несладкого пирога Понадобится: - рассол (любой, лучше капустный) – 1 стакан - сахар – 1 ч. ложка - соль – ½ ч. ложки - масло растительное – 160 мл (2/3 стакана) - разрыхлитель – 1 ч. ложка - имбирь молотый – ½ ч. ложки - мука – 600 г + немного на подсыпку 1. Для начинки отожмите квашеную капусту, приготовьте ее, а рассол сохраните для теста. 2. Начинка предлагается капустная, поэтому и рассол используется капустный, но вы можете взять и любой другой. 3. Рассол разогрейте до горячего, добавив сахар, имбирь и соль. Остудите. 4. Просейте в миску муку, добавьте разрыхлитель, растительное масло. Подливая рассол, замесите мягкое пластичное тесто. Отправьте в холодильник на полчаса, завернув в пищевую пленку. 5. Вынув тесто из холодильника, снова промесите и готовьте пирог с несладкой начинкой. #тесто