ИНГРЕДИЕНТЫ 1 кг клюквы 250 г сахара (лучше использовать тростниковый) цедра половины апельсина сок одного апельсина 2 палочки корицы Такой клюквенный соус станет прекрасным дополнением к блюдам из курицы, утки, свинины или говядины. Идеально он подчеркнет вкус стейков, жареного цыпленка или печеночных паштетов. Ты можешь использовать для его приготовления как свежие, так и замороженные ягоды – вкус от этого нисколько не испортиться.                                          Как приготовить клюквенный соус 1. Апельсин хорошо помой, сними цедру и выдави сок. 2. Клюкву перебери (поврежденные ягоды нужно удалить), помой, и переложи в кастрюлю с толстым дном. 3. Добавь апельсиновую цедру, сок апельсина, сахар и палочки корицы (их после приготовления соуса нужно извлечь). 4. Доведи соус до кипения и провари, пока клюква не будет лопаться, но не менее 10 минут на маленьком огне. Если хочешь сделать соус более густым, можешь немного увеличить время варки. 5. Закатай соус в чистые стерилизованные банки, укупорив крышками. 6. Дай соусу остыть при комнатной температуре, а затем отправь в холодильник. #соусы