ИНГРЕДИЕНТЫ 4 филе скумбрии 200-250 г мини-картофеля 1/3 головки брокколи 5 г корня имбиря 2 зубчика чеснока 1/3 стручка острого красного перца или по вкусу 3 ст.л. растительного масла гранатовые зерна для украшения 1 небольшой огурец 1/2 лайма 3 сегмента грейпфрута 120-150 мл соуса терияки 2 веточки петрушки соль по вкусу зелень для украшения                                   ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Макрель освободите от костей, посолите и обжарьте на растительном масле на сковороде (со стороны кожи). Шаг 2 Брокколи разберите на мелкие соцветия и бланшируйте в подсоленной воде. Шаг 3 Картофель отварите, нарежьте на 4-5 частей кружочками. Обжарьте на сковороде до золотистой корочки, затем добавьте броколли, мелко нарезанный чеснок, имбирь и чили. Посолите. Шаг 4 Соус терияки прогрейте в сотейнике. Шаг 5 Огурец очистите и нарежьте кубиком. Лайм и грейпфрут очистите, разберите на сегменты и нарежбье кубиком. Перемешайте и добавьте рубленную кинзу и соль. Шаг 6 На каждую тарелку тарелку выложите в длину картофель, обжаренный с брокколи. Сверху выложите макрель. Полейте соусом терияки (по 2 столовые ложки на порцию) и выложите на филе огурец с лаймом и грейпфрутом. Украсьте зеленью и несколькими зернышками граната. #второе #рыба