Ингредиенты - 1 стакан высоко крахмалистой фасоли - 2 больших пучка шпината - 1 большая луковица - 1 стакан грецких орехов - 2 ст. л. манки - соль, чёрный молотый перец - по вкусу - сухари для панировки ДЛЯ СОУСА: - 1 большая луковица - 2 зубчика чеснока - 1 стакан пассаты - 1 пучок петрушки - соль, черный молотый перец - по вкусу Приготовление Фасоль замочить на ночь в двух стаканах воды. Утром промыть, залить двумя стаканами воды и отварить до готовности. Готовую горячую фасоль откинуть на дуршлаг, а отвар - сохранить. Шпинат промыть, обсушить. Лук порезать произвольно и обжарить в сковороде на двух столовых ложках растительного масла. Добавить к луку шпинат и в течение 5 минут тушить на небольшом огне. Пропустить через мясорубку фасоль и шпинат с луков, в фарш добавить толчёные в ступке орехи, манку и тщательно перемешать и заправить солью и чёрным молотым перцем. Влажными руками сформировать фрикадельки, запанировать в сухарях и обжарить в небольшом количестве масла с двух сторон. Готовые фрикадельки сложить в латку для запекания. Приготовить соус:мелко порезанный лук обжарить с чесноком, затем влить отвар фасоли, пассату и тушить 5 минут. Соусом полить фрикадельки и запечь в духовке при 160 градусах до зарумянивания. При подаче посыпать мелко порубленной петрушкой. #фрикадельки