1 суповой набор из рыбы (голова, хвост, кожа, плавники, хребет) 300г филе лосося (форели, семги) 1 репчатый лук (или лук-порей) 2-3 картофелины 1 шт. морковь (по желанию) 2 средних цукини (или кабачка) 200 мл сливок ( от 10 % и выше) соль, перец много рубленой зелени укропа Подготовленный суповой набор из рыбы выложить в кастрюлю, залить 2 л воды, добавить лавровый лист, перец горошком и варить 30 мин. В конце варки, минут за 5-7, положить филе, чтобы его не переварить. Бульон процедить, филе аккуратно выложить, мясо рыбы отделить от костей. В процеженный бульон, доведенный до кипения положить нарезанный произвольными кусками цукини, картофель, лук, морковь. Варить до готовности, минут 15-20, Затем блендером погружным спюрировать. По вкусу соль, перец, добавить сливки и рыбу ( сваренное филе и снятую с костей, головы итд). Довести до кипения и снять с огня. Подавать также с укропом и ржаным хлебом. #супы