Ингредиенты, необходимые для приготовления пирога на кефире Для начинки: Вишня без косточек (можно использовать замороженную) – 1,5 стакана Крахмал – 1 ст. л Для теста: Домашний кефир – 1 ст. Белый сахар – ½ ст. Масло свежее сливочное – 70 гр. Сироп варенья (мы используем вишневый) – 2 ст. л. Сода – ¼ ч.л. Соль (лучше использовать морскую) – ¼ ч.л. Яйца – 2 шт. Мука пшеничная – 2 ст. Для оформления шоколадными листьями: Черный шоколад – 50-60 гр. Вишневые листья – 7-10 штук Способ приготовления пирога вишневого на кефире: Шаг 1 Соду смешать с мукой и просеять. Шаг 2 Дать маслу немного подтаять и перетереть его с сахаром, ввести взбитые яйца, варенье, домашний кефир и соль. В полученную массу ввести просеянную муку с содой и замесить тесто. Шаг 3 Форму для выпекания смазать маслом и застелить пергаментом. Вылить в нее полученное тесто, поставить в предварительно разогретую духовку (180°С). Выпекать на протяжении 50-65 минут. Приготовление начинки: Пока пирог выпекается, готовим начинку. Сахар смешиваем с вишней и оставляем на 10 минут, чтобы отделить сок. Затем ягоды поставить на медленный огонь и дождаться закипания. Варить еще 4-5 минут на среднем огне. Крахмал всыпать в небольшое количество холодной воды, размешать и добавить в вишневую массу. Кипятить еще на протяжении 2 минут. После чего ягоды нужно убрать с огня и полностью остудить. Приготовим украшение: Готовим украшение пирога – шоколадные листья. Шоколад разделить на небольшие кусочки, растопить на водяной/паровой бане, затем нужно его немного остудить. Листья, сорванные с вишневого дерева тщательно промыть и высушить. Нанести с помощью кисточки тонкий слой шоколада на каждый листочек (их лучше заранее поместит на плоское блюдо). Убрать полученную композицию в холодильник до полного застывания. Достаем готовую основу пирога из духовки, выкладываем на нее начинку из вишни, после даем ей остыть до комнатной температуры. Убрать в холод на 2,5 часа. Далее достаньте пирог и выложите на него (как этого захочет ваша фантазия) шоколадные листья – их необходимо предварительно отделить от настоящих листочков. #выпечка