Для теста: - мука – 1,5 стакана - маргарин – 125 г (полпачки) - пиво – 100 мл Для начинки:- картофельное пюре – около 300 г - лук репчатый – 1 шт. - масло растительное – 2-3 ст. ложки - соль – по вкусу Дополнительно:- масло растительное для смазки противня – 2 ст. ложки - яйцо для смазки пирожков – 1 шт. - паприка для посыпки – 1 ч. ложка Готовим пирожки с картофельным пюре 1. Маргарин из морозилки натрите на терку, всыпьте муку и перетрите руками в жирную крошку. 2. Влейте очень холодное пиво и замесите тесто. Долго месить нежелательно. Как только тесто соберется в ком, заверните его в пищевую пленку и положите в холодильник на 2-3 часа (в идеальном случае – на ночь). 3. Картофель очистите, отварите в подсоленной воде и истолките в пюре. 4. Лук репчатый очистите от шелухи, нарежьте мелкими кубиками и поджарьте на растительном масле до золотистого оттенка. 5. Соедините картофельное пюре с обжаренным луком и перемешайте начинку. Если необходимо, досолите. 6. Охлажденное тесто тонко раскатайте, подходящей емкостью (больше стакана) вырежьте круги. В середину каждого круга положите картофельную начинку, соберите тесто над начинкой и крепко защипните складками, чтобы пирожки не развернулись во время выпекания. 7. Противень, в котором будете печь пирожки, смажьте растительным маслом, застелите бумагой для выпечки и сложите на него пирожки. Сверху смажьте слегка взбитым яйцом и посыпьте молотой паприкой. 8. Поставьте противень с пирожками в разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте 7-10 минут. 9. Выньте пирожки с картофельным пюре, слегка остудите и подайте на стол. #пирожки