Чтобы приготовить этот рецепт, вам понадобится: баклажан – 1 шт. (большой) кабачок – 1 шт. (большой) перец салатный – 3 шт. (маленькие) морковь – 1 шт. (средняя) лук репчатый – 1 шт. (маленький) лук порей (белая и зеленая часть) – 100 г помидор – 1 шт. (большой) чеснок – по желанию соль, перец черный молотый – по вкусу Шаги приготовления: Начнем приготовление с подготовки продуктов. Кабачок, баклажан, салатный перец и лук порей вымоем под проточной водой. Лук и морковь очистим и помоем. Помидор можно просто помыть, а можно избавиться от кожицы. Далее нарежем все овощи. Лук и морковь нарежем небольшими кубиками. Салатный перец и баклажан также нарежем кубиками. Кабачок нарежем кубиками. Если у вас старый кабачок, следует очистить его от кожицы и семян. Лук порей измельчаем на свой вкус. Помидор нарезаем кубиками. Отправляем на огонь сковороду с подсолнечным маслом и нагреваем на среднем огне. теперь поочередно начинаем выкладывать на сковороду овощи. Лук, затем морковь. Слегка пассируем в течение 2 минут. Следом отправляем салатный перец, баклажан, кабачок. Обжариваем до мягкости, помешивая время от времени. После этого добавляем помидор, перемешиваем и накрываем крышкой. Тушим в течение 15-20 минут на медленном огне. После этого добавляем лук порей и готовим при открытой крышке до готовности. При желании за 5 минут до приготовления икры можно для аромата добавить чеснок, пропущенный через прес. Или можно добавить сушеный чеснок. #кабачок #баклажаны