Ингредиенты к рецепту: 4 филе трески с кожей из центральной части рыбы (140 гр.) 6 нарезанных четвертинками, а затем поперек ломтиками сливовидных томатов 1/2 нарезанной четвертинками, а затем поперек ломтиками головки красного репчатого лука Оливковое масло Соль и молотый черный перец 7 зубков чеснока 1 разрезанный пополам и нарезанный ломтиками перец халапеньо без семян 3 ст. л. нарезанной свежей кинзы Сок 1 лайма Приготовление блюда по рецепту: Разогрейте духовку до 230°С. В миску положите томаты и красный лук и полейте маслом. Посолите и поперчите. Выложите на смазанный противень. На квадратик оловянной фольги положите чеснок, полейте его оливковым маслом и плотно заверните. Положите на противень и запекайте 25 мин., пока овощи не пропекутся и не станут мягкими. Достаньте противень из духовки и дайте содержимому остыть в течение нескольких минут. Положите овощи и чеснок в кухонный комбайн вместе с перцем халапеньо, кинзой и соком лайма и взбейте в режиме «пульс» до получения смеси с кусочками. Попробуйте, достаточно ли специй и при необходимости посолите и поперчите по вкусу. В большую сковороду с антипригарным покрытием налейте столовую ложку оливкового масла и поставьте ее на умеренно сильный огонь. Когда масло нагреется, положите рыбу и жарьте по 4 мин. с каждой стороны. Подавайте с сальсой из запеченных томатов. #рыба