Ингредиенты к рецепту: Куриные грудки – 700 грамм Куриный бульон - 4-5 стаканов Морковь – 1 штука Луковица - 2 штуки Лавровый лист - 2 штуки Сливочное масло - 2 столовые ложки Чеснок - 2 зубчика Сок одного лайма Размягченный сливочный сыр – 500 грамм Мука - 2-3 стакана Яйца - 2 штуки Панировочные сухари - 2-3 стакана Растительное масло для жарки Соль и перец по вкусу Приготовление блюда по рецепту: В большую кастрюлю положить куриные грудки, налить куриный бульон, добавить морковь, одну луковицу (очистить и разрезать пополам), лавровый лист. Дать бульону закипеть и варивать в течение 15-20 минут. Бульон слить, курицу оставить охлаждаться. С помощью кухонного комбайна, ножа или просто руками, измельчить мясные грудки на кусочки. Совместить со сливочным сыром и соком лайма. Мелко нарезать вторую луковицу и чеснок. Обжарить в 2 столовых ложках сливочного масла до золотистого цвета и мягкости. Добавить лук и чеснок к курице, перемешать. Довести 3 стакана куриного бульона до кипения, постепенно добавить туда такое же количество муки – то есть 3 стакана, энергично помешивая, варить в течение 2-3 минут. Смесь станет густой как тесто. Снять с огня и охладить в холодильнике в течение 1 часа. Чтобы сформировать куриные крокеты Кохинха, нужно взять кусочек теста размером с мяч для гольфа, раскатать его в шар, сделать углубление в серединке, поместить туда 1,5 столовые ложки куриной начинки и сомкнуть тесто. Форма куриных крокетов в приближенной форме должна напоминать куриную голень. Выложить полуфабрикаты на припыленный противень. Взбить яйца в миске. Высыпать в небольшую миску панировочные сухари, туда же соль и перец. Опустить крокеты Кохинха в яйцо, затем обвалять в сухарях. Наполнить казанок или фритюрницу маслом, чтобы покрывало наши куриные крокеты, нагреть до 180С, обжарить крокеты до золотистого цвета. Подавать теплыми, наслаждайтесь! #второе