Для рецепта вам потребуется:тонкие блины по любимому рецепту — 6 шт. печень индейки — 400 г. репчатый лук — 1 шт. коньяк — 25 мл. молотый мускатный орех — на кончике ножа соль — по вкусу масло сливочное — 70 г. для соуса: вишня — 50 г. красная смородина — 200 г. винный уксус — 35 мл. сахар — 30 г. Готовим паштет. Часть масла распустить в сковороде. Лук почистить, мелко порезать, спассеровать до прозрачности в масле. Добавить к луку печень, жарить под крышкой 12 минут. Печень посолить, влить коньяк, добавить по вкусу мускатный орех. Переложить все в процессор, пюрировать. Соединить с оставшимся маслом паштет и перемешать. Переложить паштет в керамическую форму, накрыть и остудить. Готовим соус. В сотейник сложить ягоды (из вишни предварительно удалить косточки). Влить винный уксус, добавить сахар, готовить на среднем огне, периодически помешивая до тех пор, пока соус не загустеет. В середину каждого блинчика положить по 2-3 ст.л. паштета, края блинчика собрать, зафиксировать деревянными шпажками. Подавать блинчики в качестве теплой закуски с ягодным соусом. #блинчики