Хациль в тхине — вкусная закуска еврейской кухни — запеченный баклажан под соусом из кунжута. Приготовить блюдо совсем несложно. Вам потребуется: баклажаны 3 шт. кедровый орех 1 ст.л. масло оливковое 2 ст.л. петрушка 1 пучок тхина(густая паста из молотого кунжута) 4 ст.л. чеснок 1 зубчик вода 1/2 ст. лимон 1 шт. соль 1/2 ч.л. перец болгарский для украшения Как готовить: 1. Баклажаны ополоснуть под проточной водой и обжечь на открытом огне(можно над горелкой газовой плиты). Обжигать до тех пор, пока кожура не начнет обугливаться. Готовые баклажаны станут мягкими, а из них начнет сочиться сок. Готовые баклажаны погрузить в холодную соленую воду, остудить. Снять кожуру, оставив плодоножку. 2. Приготовить заправку с тхиной: готовую кунжутную пасту смешать с 1 столовой ложкой оливкового масла, соком 1 лимона, мелко порезанным чесноком, водой и солью. Хорошо перемешать. 3. Кедровые орехи поджарить, петрушку освободить от стеблей и крупно порубить, перец порубить мелким кубиком. 4. Баклажаны выложить на тарелку, залить тхиной, посыпать жареным кедровым орехом, рубленой петрушкой и мелко порезанным болгарским перцем. При желании блюдо можно подавать к столу горячим (перед подачей готовые баклажаны подогреть в микроволновой печи). Приятного аппетита! #баклажаны