Ингредиенты Мука — 250 г. Молоко — 300 мл. Яйца — 1-2 шт. Картофельный крахмал — 2 ст. ложки Соль — щепотка Сахар — 30 г. Растительное масло — для жарки Для карамелизованных яблок: Яблоки — 800 г. Сливочное масло — 50 г. Молотая корица — 1-2 ст. ложки Сахар — 50 г. Начинка: Творог — 700 г. Изюм светлый — 80 г. Сливки/сметана — 3-4 ст. ложки Орехи любые (лесные) — 40 г. Для украшения: Лимон — 0,5 шт. Зерна граната — горсть Розочки из яблок — по вкусу Способ приготовления Шаг 1 Смешать просеянную муку с крахмалом и с солью, добавить яйцо и вымешивать венчиком. Влить половину молока и сахар продолжая вымешивать. Добавлять постепенно молоко и перемешать до образования однородного теста. Добавить в конце масло растительное 1-2 ст. л. и тесто на блинчики готово. Сковороду хорошо разогреть и смазать растительным маслом. Жарить на ней блины с обеих сторон до румяного цвета. Шаг 2 Взять круглую форму и уложить дно 4 блинами, так чтобы один край был внутри формы, а второй свисал с нее. И еще выложить на низ 2 блина. Шаг 3 Творог растереть через сито. Добавить распаренный изюм и сливки или сметану. Кто любит сладкий творог добавить еще немного сахара, но незабывать что у будут еще карамелизированные яблоки. Все хорошо перемешать. Шаг 4 Выложить творожную начинку. Сверху положить блинчик. Шаг 5 Измельчить орехи ножом или в блендере. И затем выложить орехи на блин, сверху закрыть еще одним блином. Шаг 6 На сковороде растопить масло и добавить сахар. Обжарить до золотистого цвета постоянно мешая. Шаг 7 Добавить очищенные от кожуры и семян яблоки и нарезанные небольшими дольками. Обжаривать до золотистого цвета яблок. Шаг 8 Выложить яблоки в форму и посыпать корицей. Выложить еще один блин и подобрать все блины в форму. Поставить в холодильник на 3-4 часа. Шаг 9 Украсить пирог. Для этого взять яблоки, разрезать пополам, убрать косточки и нарезать тоненько. Лимон также нарезать кружочками тоненько и подрезав до половинки 1 край выгнуть лимончик как 8-и выложить по краям пирога. Шаг 10 В кастрюльку налить воду 0,5 л. и сахар на глаз (горсть) и поставить вариться сироп. Когда сироп прокипит выложить яблоки частями и варить их до прозрачного состояния. Выложить на край тарелки и дать сиропу стечь. Шаг 11 Теперь самое интересное: сделать розы заворачивая по одному лепестку и придать форму и вид розы. Шаг 12 Украсить пирог яблочными розами, посыпать зернами граната. Приятного аппетита! #блинчики