ИНГРЕДИЕНТЫ 200 г пшеничной муки 120 г гречневой муки 2 яйца 300 мл молока 300 мл светлого пива 50 г сливочного масла растительное масло мороженое и сахарная пудра для подачи Для начинки: 3 плотные груши 50 г сливочного масла 80 г коричневого сахара сок и цедра 1 лимона 0,5 ч. л. молотой корицы СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Для теста пшеничную и гречневую муку смешайте с щепоткой соли. Сделайте углубление-«колодец» в середине, добавьте яйца и чуть теплое молоко. Шаг 2 Взбейте миксером или венчиком до однородности, постепенно добавляя столько пива, чтобы тесто приобрело консистенцию жидкой сметаны. Отставьте на 1 ч. Шаг 3 Для начинки очистите груши от кожуры и сердцевины, нарежьте мякоть небольшими кубиками. Обжарьте груши в масле на среднем огне до румяной корочки, 5 мин.
 Шаг 4 Посыпьте сахаром и корицей, готовьте, перемешав их один-два раза, пока сахар не растает и не превратится в карамель. Добавьте сок и цедру лимона и доведите до кипения. Снимите с огня и остудите. Шаг 5 Добавьте в тесто для блинов растопленное сливочное масло. Нагрейте сковороду, смажьте растительным маслом. Выпеките тонкие блинчики. Готовые блинчики складывайте в кастрюлю, держите под крышкой. Сковороду смазывайте маслом перед каждым блином. Шаг 6 На каждый блинчик выложите грушевую начинку, сверните в рулет. Подавайте, посыпав сахарной пудрой, с мороженым.