Для теста: - мука – 0,5 кг - вода теплая – 1 стакан - дрожжи свежие – 30 г - сахар – 1 ст. ложка - масло растительное – 4 ст. ложки - соль – ½ ч. ложки Для начинки: - мак – 1 стакан - сахар – 2 ст. ложки - вода Процесс приготовления 1. Приготовьте для постных пирожков с маком тесто. Для этого разведите дрожжи с сахаром и солью в теплой воде до однородного состояния. 2. Всыпайте понемногу просеянную муку высшего сорта и замешивайте мягкое эластичное тесто. 3. Добавьте растительное масло и хорошо вымесите тесто на доске или столе. 4. Сложите шар теста в глубокую миску, накройте полотенцем и дайте подняться (1-1,5 часа). За это время 1-2 раза обомните. 5. Пока тесто подходит, займитесь начинкой. Для этого залейте мак кипящей водой и дайте ему настояться минут 40-50. 6. Набухший мак проверните через мясорубку или разотрите в макитре макогоном. Добавьте к измельченному маку сахар. Если мак растираете макогоном, сахар нужно добавлять частями к маку в процессе растирания. 7. Подошедшее тесто разделите примерно на 15 частей, сформируйте шарики и раскатайте скалкой лепешки. 8. На середину каждой лепешки положите маковую начинку и слепите пирожки. 9. Сложите пирожки на противень, смазанный растительным маслом, швом вверх. 10. Оставьте постные пирожки с маком для расстойки в теплом месте около 30 минут, а за это время разогрейте духовку до 190 градусов. 11. Смажьте верх пирожков подслащенной чайной заваркой для получения румяного блеска. 12. Поставьте противень с пирожками в духовку на 20-25 минут, пока подрумянятся. 13. Выньте пирожки с маком из духовки и охладите на решетке. Приятного аппетита и вкусных пирожков! #выпечка