Ингредиенты: Тыква – 0,3 кг Картофель – 0,3 кг Яблоки – 0,3 кг Лук репчатый – 1 шт. Веточки майорана – 5 шт. Сливки жирностью 10 % – 1 стакан Твердый сыр «Джюгас» (потереть) – 3 ст. л. Соль Красный молотый перец Чипсы сырные: Сыр «Джюгас» – 0,1 кг Способ приготовления: 1. Сыр надо выбирать такой, у которого срок созревания не менее года. Натереть весь сыр на мелкой терке. 2. Лук, картофель и тыкву очистить, промыть, обсушить и нарезать кубиками. 3. Подготовленные овощи соединить в кастрюле и залить водой (0,3 л). 4. Положить в кастрюлю с продуктами майоран, поставить на огонь и тушить до размягчения овощей. 5. Очищенные и промытые яблоки нарезать дольками (сердцевину с семенами предварительно удалить). Протушить яблочные кусочки вместе с овощами в течение 10 минут. 6. Овощи с яблоками взбить блендером до получения однородной пюреобразной массы. 7. В отдельной посуде взбить сливки и влить их в овощное пюре, тщательно перемешать. Довести все вместе до кипения, уменьшить огонь до минимума. 8. Сливки посолить и поперчить, всыпать в них тертый сыр, все перемешать и снять с плиты. 9. Сыр для чипсов выложить столовой ложкой на застеленный пергаментной бумагой противень небольшими кучками на расстоянии друг от друга (не менее 50 мм). 10. Разогревать сыр в горячей духовке в течение 5 минут, за это время он должен расплавиться и подрумяниться. 11. Противень с сырными чипсами достать из духового шкафа, дать время сыру остыть, после чего отделить чипсы от бумаги лопаткой. 12. Суп разлить по порционным тарелкам и украсить свежеприготовленными чипсами. #супы