Для приготовления рагу из фарша индейки и тыквы нам понадобится: -500 г фарша индейки, -1 головка репчатого лука, -1 болгарский перец, -1 зубчик чеснока, -3 томата, -3 стакана тёртой мякоти тыквы, -Соль и молотый перец по вкусу, -тёртый сыр, сметана и зелень для украшения. Измельчённые лук, чеснок и сладкий перец тушим на растительном масле, до мягкости. Затем добавляем фарш из индейки и обжариваем, до коричневого цвета. Обдаём помидоры кипятком, чтобы легко было снимать кожицу, и нарезаем кубиками. Помидоры, тёртую тыкву, специи, соль добавляем в сковороду, закрываем крышкой и тушим около 20 минут, на маленьком огне. На стол подаём с ложкой сметаны, тёртым сыром и мелко нарубленной зеленью. #мясо