Ингредиенты Для теста: мука 500 г вода 250 г растительное масло 2 ст.л. соль щепотка Для начинки: репчатый лук 3 шт. квашеная капуста 2 стакана вареная гречка 2 стакана растительное масло для обжаривания приправы по вкусу 1. Просеять муку, добавить воду, соль, растительное масло и замесить крутое тесто. Накрыть его и оставить примерно на час. 2. Для начинки обжарить на растительном масле лук, остудить. Половину жареного лука отставить в сторону. Отдельно обжарить квашеную капусту. Перемешать с половиной лука квашеную капусту и гречку, приправить по вкусу. 3. Тонко раскатать тесто на присыпанной мукой поверхности и вырезать кружочки с помощью стакана. 4. Выложить на кусочки теста начинку и защипать края. 5. Отварить в подсоленной воде. Готовые вареники подавать с оставшимся жареным луком.