Ингредиенты: Репчатый лук — 4 Штуки Картофель — 2 Штуки Помидор — 2 Штуки Кочан капусты — 0,5 Штуки Свекла — 3 Штуки Чеснок — 4 Зубчика Пучок петрушки — 1 Штука (Маленький.) Сметана — По вкусу (Или лимонный сок.) Растительное масло — По вкусу (Для жарки.) Соль — 1 Ст. ложка Сахар — 1-2 Ст. ложек Количество порций: 5-7 Как приготовить "Борщ без мяса" Помойте все овощи. Морковь и свеклу натрите на крупной тёрке. Капусту нашинкуйте. Помидоры, картофель и репчатый лук нарежьте маленькими кубиками. В сковороду вылейте растительное масло. Добавьте лук. Обжаривайте лук до мягкости, затем бросьте морковь. И жарьте всё вместе до золотистого цвета лука. Выложите к зажарке помидоры и свеклу. Тушите всё вместе около 10 минут. Поставьте на огонь кастрюлю с водой. Когда вода закипит, высыпьте в неё картофель. Варите 4-5 минут. Затем добавьте к картофелю капусту. Варите 2 минуты. Как пройдёт 2 минуты, выложите в кастрюлю к овощам зажарку с помидорами и свеклой. Перемешайте. Мелко нарубите петрушку. Высыпьте в борщ без мяса. Посолите. Варите суп на медленном огне под крышкой около часа. Если хотите, чтобы он получился более наваристый, оставьте часа на полтора-два. Подавайте со сметаной. Приятного аппетита!