Ингредиенты:
1 стакан кукурузной крупы мелкого помола
4 стакана воды или бульона
50 г сливочного масла
50 г пармезана (или другого твердого сыра)
Соль, перец



Приготовление:

В кипящую подсоленную воду тонкой струйкой всыпаем крупу, постоянно помешивая венчиком, чтобы не было комков.

Убавляем огонь до минимума и варим, помешивая, 25-30 минут, пока полента не начнет отставать от стенок кастрюли.

Снимаем с огня, добавляем масло и тертый сыр, перемешиваем.

Классика — с тушеными ребрышками или морепродуктами. Но я обожаю ее с грибным рагу — это просто небо!

А если остудить, нарезать и поджарить ломтики, то получится самостоятельный шедевр.