Предыдущая публикация
§§§§§§§§§§🔥🐎🔥🐎Новогоднее печенье «Конь-огонь»🐎🔥🐎🔥§§§
Новогоднее печенье «Конь-огонь» будет отличным подарком вашим близким людям к предстоящему празднику, а также украсит собой ваш сладкий стол. Печенье, согласно названию и в соответствии с символикой наступающего года Огненной лошади, мы покроем красной или ярко-оранжевой глазурью, а сверху, по желанию, каждый может добавить элементов от себя — съедобных бусин, блесток, сахарных кондитерских посыпок. Если сделать отверстие сверху для тесьмы, лакомство вполне может стать новогодней игрушкой. Такие печенья очень здорово делать с детьми: это объединяет и формирует добрые семейные традиции и воспоминания. Берите рецепт на заметку! Все рекомендации вполне подойдут вам и для создания сладостей на другую тему — будь то день рождения, Международный женский день или выпускной.
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 10 ПОРЦИЙ
Для теста:Мука пшеничная 500 г
Сахар-песок 150 г
Масло сливочное 200 г
Яйцо куриное 2 шт.
Сахар ванильный 10 г
Разрыхлитель теста 10 г
Соль 0.25 ч.л.
Для глазури:Сахарная пудра 220 г
Яйцо куриное (белок) 1 шт.
Ванилин на кончике ножа
Краситель пищевой по вкусу
Для украшения:Посыпка кондитерская по вкусу
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯШаг 1
Чтобы приготовить новогоднее печенье «Конь-огонь», сделайте тесто: взбейте с сахаром и ванильным сахаром размягченное (и очень вкусное!) сливочное масло. Добавьте яйца, перемешайте, пока масса не станет однородной.
Шаг 2
Отдельно просейте муку, туда добавьте соль и разрыхлитель. Переме-шайте и введите частями в готовящееся тесто. Когда лопаткой мешать станет сложно, вымешивайте руками, но совсем не долго, только чтобы собрать все крошки в единый комок. Тесто не должно тянуться и быть слишком липким.
Шаг 3
Разделите комок на части, заверните в пленку и уберите в холод на час. Затем раскатайте тесто между двумя листами пергамента тонко — до ½ см. И вырежьте формочками фигурки лошадок.
Шаг 4
Переложите аккуратно на противень с пергаментом. И выпекайте при температуре 180 ºС примерно 15 минут — зависит от формы, размера печенья и духовки. Выньте печенье и остудите.
Шаг 5
Сделайте глазурь для печенья «Конь-огонь». Смешайте лопаткой или ложкой белок и сахарную пудру с ванилином. У вас получится айсинг для контура. Добавьте в него красного красителя — от души, чтобы цвет стал ярким. Можно добавить немного коричневого цвета, чтобы сделать оттенок более глубоким. Можно просто окрасить глазурь и в оранжевый цвет.
Шаг 6
Переложите айсинг в мешок, срежьте уголочек. Пройдите по контуру. Это непросто сделать с первого раза аккуратно, поэтому не огорчайтесь, если линии не совсем ровные. С практикой будет лучше, но даже с неровными линиями печенье будет красивым и по-домашнему уютным.
Шаг 7
Чтобы сделать заливку, разбавьте оставшийся айсинг капелькой воды. Более жидкой консистенцией залейте внутреннюю часть рисунка, обозначенного контуром.
Шаг 8
По желанию, можно сделать еще немного айсинга для контура контрастного цвета, например, светло-желтого или оставить родной цвет — белый. А после сделать узоры на лошадке — нарисовать точечки на боках, обозначить гриву. Или прикрепить к еще не высохшему покрытию бусины и посыпку. Готово.
КСТАТИ
Новогоднее печенье «Конь-огонь» будет еще вкуснее, если добавить в тесто лимонную или апельсиновую цедру. Можно сделать и тесто с какао-порошком, заменив им часть муки. Только просейте порошок, он обычно при хранении сильно комкуется.
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
Наносить на новогоднее печенье «Конь-огонь» айсинг для заливки нужно из мешка со срезанным кончиком. Начиная от контура и понемногу двигаясь в стороны, носиком мешка помогая массе распределяться равномерно.
Следующая публикация
Комментарии 1